Šoreiz pilnīga nestandarta recepte – veģetārā pildītā paprika ar kuskusu. Šī recepte noderēs ne tikai visiem veģetāriešiem un vegāniem, bet arī visiem pārējiem, kuri vēlas atslodzi no gaļas. Turklāt, veģetārā pildītā paprika ir pagatavojama daudz, daudz ātrāk nekā standartā, kad tiek taisīta ar rīsiem un gaļu (laikam? Jo es pati nemaz īsti nezinu! :))
Sastāvdaļas:
Atvainojiet, šoreiz sastāvdaļas diezgan aptuvenas! Bet būtību tas nemaina, ja nu kāds kriksītis no pildījuma paliks pāri, varēs apēst tāpat!:)
6 paprikas (es ņēmu sarkanās, ja ņem zaļās, tad varbūt pat 7 vajadzīgas)
Viena vidēja izmēra bļodiņa ar kuskusu
1 vidēja izmēra sīpols
1 ķiploka daiviņa
1 paliels kabacis vai cukini
Garšvielas – pēc izvēles
Extra Virgin olīveļļa
Pagatavošana:
Uzsildām pannā olīveļļu (es šoreiz izvēlējos izsmidzināmo), sagriežam sīpolu un ķiplociņu un liekam cepties. Tikmēr kubiciņos sagriežam kabaci un pievienojam klāt pannā. Vārošu ūdeni uzlejam kuskusam tik daudz, lai ūdens pārklātu kuskusu un vēl 2 cm virs. Uzliekam šķīvīti, lai ievelkas! Pēc apmēram 5 min varam kuskusu apmaisīt un likt klāt pannā sutināties. Ja ir nepieciešams ūdens, lejam klāt pannā. Es lēju pa drusciņai vismaz 2 reizes klāt, lai nepiedegtu. Kādu laiciņu pacepam – apm.7 min, var arī mazāk, galvenais, lai kabacis būtu izcepies. Neaizmirstam par garšvielām – ļoti labi derēs smalki sakapātas dillītes, nedaudz karijs, nedaudz sāls, bet tās droši varat likt klāt pēc izvēles!
Uzsildām cepeškrāsni uz 180 grādiem. Tikmēr izgrebjam no paprikas sēkliņas, izveidojam tādu kā cepurīti. Citi vienkārši nogriež to augšējo paprikas daļu nost – skatieties paši, kā ērtāk. Sagatavojam cepamo trauku un sākam katrā paprikā likt iekšā uz pannas sagatavoto pildījumu. Kad visas paprikas sapildītas, liekam cepeškrāsnī 180 grādos un cepam 30-40 min. Vērojiet, lai paprikas augšpusīte nepiedegtu, ja tā sāk notikt, nogriežam grādus uz 160 un turpinām cept.
Uzturvērtība, diemžēl, šoreiz nav sarēķināta, taču kaloriju ziņā šis ir ļoti pateicīgs ēdiens, vienā paprikā varētu būt mazāk kā 100 grami vārīta kuskusa, līdz ar to, mazāk kā 100 kcal. Kopumā viena paprika varētu būt ap 150 kalorijām, ja ne mazāk.
Labu apetīti!